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酱爆腰花

材料

主料:杏鲍菇200克,红椒50克,胡萝卜100克,木耳(水发)6朵辅料:黄1大勺,葱3根,植物油1大勺,水适量,食盐少许

步骤

1、准备材料,清洗干净备用。
2、杏鲍菇切片,切十字花刀。
3、在淡盐开水中焯一下水,捞起备用。
4、将红椒、胡萝卜切片备用。
5、先将黑木耳、胡萝卜在油中煸炒成八成熟,倒入红椒翻炒,加少许盐调味,盛起备用。
6、油锅中一大勺黄豆酱炒开。
7、倒入汆烫后的杏鲍菇进行翻炒,使得黄豆酱的酱汁完全被杏鲍菇吸入,可加少许清水、少许糖,不喜欢甜的可以不用放糖。
8、将步骤(5)倒入杏鲍菇中一起翻炒即可。
9、最后撒入葱花或再淋一点香油,也可以加一点胡椒粉即可出锅。

诀窍

腰花要单独过水,放一边控控,碗里的汁加多少淀粉,多了粘糊糊,少了稀沥沥的,最后还可以试试放里一点点醋和几滴香油。

by: 此情不过烟花碎23   食谱号(1055653)  阅读(2685)  收藏(5)  时间:2014-06-09 18:35:05
酱爆腰花

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