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材料

海参约300g,木耳、大肠、青菜高汤、精盐、味精、蚝油、姜、葱各适量。

步骤

1、将涨发好的海参、木耳,批成片,洗净备用;大肠洗净,切成段,焯水;青菜心焯水;
2、沙锅上火加入海参、大肠、木耳、姜、葱、高汤、蚝油,大火烧沸,撇去浮沫,移小火炖制约2小时,放焯过水的青菜心,加入精盐、味精调味即可。
操作要领
海参要焯水,防止有涩味。
海参、木耳要洗净,防止碜牙。

诀窍

制作关键掌握好煮制的时间和芡汁的调制。

by: 天有情   食谱号(1055646)  阅读(1829)  收藏(1)  时间:2014-05-11 02:53:31
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