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家常扳指

材料

猪大肠、油菜心、葱,姜、蒜、花椒粒、辣豆瓣,淀粉、高汤油、味精、盐,糖,麻油、红油花生油各适量。

步骤

1、将猪大肠清洗干净,加入葱、姜、花椒蒸熟、切成长段。
2、将油菜心择洗干净要焯水,葱、姜、蒜切末。
3、锅内注油烧热,下入菜心、盐、味精炒熟,装盘垫底;锅内注油烧热,下入辣豆瓣炒香,再加入姜、蒜、高汤、大肠微焖,加调味,收稠汤汁,撒上葱花,盛出摆放在菜心上即成。

诀窍

特点色泽美观,软溜滑嫩。

by: 简慕   食谱号(1055639)  阅读(28788)  收藏(11)  时间:2014-08-03 20:56:27
家常扳指

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