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九转大肠

材料

猪尾节1000克,姜块10克,葱结20克,八角、沙姜、桂皮各10克,盐1/3茶匙,味精1/4茶匙,料1茶匙,二汤200克,冰糖1茶匙,糖色2茶匙,胡椒粉1/6茶匙,生抽1茶匙。

步骤

将尾节搓洗干净,入水锅煮熟,然后改刀成长3厘米的块状,锅中入姜葱、香料爆香,加入二汤、调料及大肠烧沸。转入砂锅中。用小火烧至大肠够(火念),收汁。去掉姜葱。装盘即成。

诀窍

特点色泽红润,肥糯不腻,咸甜适中。

by: 我们会一辈子   食谱号(1055540)  阅读(7820)  收藏(7)  时间:2013-08-02 07:17:31
九转大肠

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