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白玉肥肠煲

材料

肥肠200克,豆腐150克,葱、姜、蒜适量调味料绍、白糖各1大匙,油2大匙,肉清汤1000克

步骤

1、肥肠用小苏打揉搓后洗净,切段,用洁布吸去水:豆腐切小块汆烫一下备用。
2、锅中油烧热,放入肥肠段,炸至金黄色,用漏勺捞出。
3、将肠段和豆腐、姜片、葱段、蒜粒同放砂锅中,舀入肉清汤,加酱油和绍酒,旺火烧沸后加糖,小火炖至酥烂即可。
食神美味经
肥肠可调理肠道功能,是滋阴润肠的食品,便秘的朋友们应该经常食用。
生肥肠应该先割除内壁油脂,入锅加葱段、白酒、花椒粒汆煮20分钟再进行炸制,就完全不腥不臭啦。

诀窍

腊肥肠本来就用盐腌制过的,炒菜时要少放盐。

by: 暖色系11   食谱号(1055522)  阅读(3144)  收藏(1)  时间:2014-02-04 18:59:29
白玉肥肠煲

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