上传菜谱 | 我要提问
登陆 | 免费注册
首页 食谱分类 家常菜谱 食材大全 健康食疗 美食问答 热门搜索

肥肠扒白菜

材料

熟猪肥肠200克,大白菜500克。油1大匙,鸡汤1杯,精盐1/2小勺,味精1/3小勺,葱段、姜块少许,淀粉适量。

步骤

1、将白菜切去菜头,削去老根,一切两半用沸水焯烫透,投凉,切成根部相连的1.2厘米长、0.8厘米宽的条,挤净水分,菜心朝上,整齐地码摆在盘内;熟猪肥肠斜刀切厚片,摆在白菜条的两边。
2、扒勺上火烧热,加少许底油,用葱、姜炝锅,添鸡汤,加精盐、味精,烧开后捞出葱、姜不要,把白菜,肥肠整齐地拖入勺内,转小火扒制5分钟至入味,再移旺火,用水淀粉勾芡,淋明油,大翻勺,出锅装盘即可。

诀窍

特点色泽洁白,鲜香不腻,整齐划一。

by: 人定胜天   食谱号(1055513)  阅读(4651)  收藏(2)  时间:2014-10-15 13:02:51
肥肠扒白菜

平均分1.0分,1个厨友评价

小知识
视频食谱
x
关于我们
关于云食谱
联系我们
网站声明
网站声明
手机云食谱
欢迎光临云食谱菜谱大全 京ICP备14060002号-1