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台式素蛋饼

材料

肉松

步骤

1,鸡蛋加入少量盐、一匙水,打散成蛋液
2,热锅、热油,把鸡蛋液倒入,乘鸡蛋液还没有结块,把一张蛋饼皮放在鸡蛋上
3,待鸡蛋液结块了,饼皮也粘在蛋上了,把鸡蛋和饼翻面煎,一直煎到饼皮上有一些微焦
4,将煎好的蛋饼皮放在盘上,鸡蛋面朝上,铺上素肉松,挤上甜辣酱,再将整张饼卷起即可

诀窍

海苔的大小可以按实际所需来裁剪。米饭适量就行,不要太多。材料的摆放位置决定成品的花心位置。切的时候,刀要沾水。最开始摆饭的时候,双手可沾白醋再操作。

by: 梦回旧景   食谱号(1055442)  阅读(20477)  收藏(48)  时间:2014-09-11 20:13:21
台式素蛋饼

平均分2.9分,17个厨友评价

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