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花寿司便当

材料

寿司饭2碗、瓠干(15公分)(用柴鱼酱油煮入味)2条、蛋2个、红豆干2大匙、肉松2大匙、小黄瓜1条、火腿1片、保洁膜1张、竹帘1个、冷藏式便当1个调料:海苔片2片、蛋皮2片、鱼卵1大包、海苔粉末1大包(以上寿司外表口味)

步骤

1、将寿司饭作好待凉,其他材料分别洗、切好备用,并将蛋打散煎成蛋皮切长条状备用。
2、将竹帘上铺保洁膜1张,先将寿司饭置于中央均匀铺平,左右各留1公分边,尾端留3公分,依序将所有材料铺在饭的中央,提起前端向另一端压紧,并用竹帘捲好固定,一边拉紧,两头压紧,再取下竹帘。切成八等分备用。
3、先拿4片分别包上海苔片及蛋皮,包之前先取下保洁膜,包上海苔皮或蛋皮后,再把保洁膜包回来即可。
4、另4片分别沾上调味料,一样先取下保洁膜沾好后,再包回,即可放入便当中。

诀窍

P.s河粉是一大片的那种我在卖猪肠粉的挡口卖的,他们卖的都是卷起来的,我买回去后才慢慢把它摊开来

by: 纷泪雨66   食谱号(1055419)  阅读(21647)  收藏(38)  时间:2013-01-31 16:50:35
花寿司便当

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