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咕噜肉便当

材料

主料:(1)排骨4两(2)青椒1/4个,红甜椒少许(3)综合豆2大匙(4)肉松海苔1大匙(5)白饭1碗(1)酱油1/2大匙,糖1小匙,香油1小匙(2)地瓜粉1/2大匙(3)太白粉1小匙,水1/3大匙,香油1小匙,蒜末1小匙,盐1/2小匙,糖1小匙,油1小匙(4)盐1/2小匙,香油1小匙

步骤

(1)将材料洗净,排骨切小块,青椒、甜椒切小斜片备用,将调味料(1)与排骨拌匀腌渍20分钟,腌好后再用调味料(2)沾满排骨,用热油炸约8分钟至外观呈现金黄色即可盛起。
(2)先起油锅,加热后放入蒜末爆香随即放入材料(2)及(1)略炒后,再将调味料(3)放入(太白粉水最后放入),翻炒均匀后,即可起锅盛入便当中。
(3)将综合豆与调味料(4)拌匀,用微波炉加热后即可放入便当。
(4)将白饭放入便当中铺平后,上面再将材料(4)排入即成。

诀窍

这道菠萝菜肴为了保证菠萝的外型依旧新鲜漂亮,选择了“上管加热”(“鸡翅”和“全鸡”默认的加热方式即为“上管加热”),因为菠萝表面的奶酪丝易糊,所以烤制时要盖上锡纸,以确保奶酪丝融化的程度和口感刚刚好。

by: 安之若素   食谱号(1055414)  阅读(13805)  收藏(31)  时间:2014-03-19 05:03:26
咕噜肉便当

平均分4.0分,8个厨友评价

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