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DIY什锦寿司&小猪烤肠寿司

材料

大米,寿司海苔,白醋,沙拉,烤肠,盐,糖,麻油,盐水方腿,鸡蛋黄瓜肉松芥末胡萝卜,竹帘

步骤

1.大米煮成略硬的米饭,盛在盘子里放凉。
2.盐、糖、白醋,按照1:6:10的比例调开,加入米饭里轻轻充分拌匀。
3.胡萝卜与黄瓜去皮切条,鸡蛋打成蛋液,调味后用平底锅做成蛋皮,放凉后切丝,方腿切条。
4.沙拉酱加少许芥末充分拌匀。
5.竹帘上放海苔,铺上一层米饭,依次放上自己喜欢的配料,加沙拉与芥末的混合酱,卷紧。
6.刀沾水,切成小卷即可~~~

诀窍

1.三文鱼生食时,要注意卫生,清冼时要用凉开水,用熟食菜板,菜刀也要用热开水烫过消毒。2.切好的三文鱼最好马上盖上保鲜膜入冰箱冷藏,不要长期暴露在室温,以免滋生细菌。3.做好的米饭一定要盖上保鲜膜,以防水份流失变的干燥。米饭会粘手,手取饭团时要先沾些凉水才不会粘手。4.菠菜切细段后,最后还是剁一下,这样叶片才不会太长,拌饭的时侯才容易拌。外形也比较漂亮。5.日式芥辣酱除有特别风味外,还可以给食物解毒。不喜欢吃辣的可以只粘生抽吃就可以了。6.肉松不需要加太多,否则就抢了三文鱼的味道。

by: 局外人100   食谱号(1055354)  阅读(13885)  收藏(27)  时间:2013-12-17 12:12:48
DIY什锦寿司&小猪烤肠寿司

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