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樱花寿司

材料

寿司海苔1张、寿司醋、大米、黄瓜1根、胡萝卜1根、肉松寿司竹帘1张、樱花粉、保鲜膜

步骤

1、大米淘好,电饭煲按快煮,20分钟之后完成。
2、竹帘铺平,海苔放上去,把煮熟的米饭平铺在海苔上。
3、把黄瓜、胡萝卜切成粗条,放上肉松。
4、把保鲜膜贴在米饭上,翻过来。
5、在另一面没有米饭和蔬菜的海苔上撒上樱花粉。
6、用手把寿司帘卷起来,挤压一端的海苔,成品呈花瓣形。
7、做了5个以后,摆成一朵花,在每一个寿司中央,滴几滴寿司醋。

诀窍

特点牛肉细嫩,鱼香味浓郁;面包酥香,口感丰富,吃法新颖。制作关键1、炸面包丁的火候应掌握在五成左右;2、牛肉上浆时应搅打上劲;3、上菜时应提醒客人用生菜叶包牛肉丁、面包丁食之。点评此菜在色、香、味、器、形等方面都有独到之处。牛肉丁色泽红亮,面包丁色泽金黄,生菜为绿色;香味为面包之酥香、松仁之醇香、生菜之清香,味为鱼香、咸香,而器具更是搭配巧妙,竹器配上竹节状器皿相得益彰,为川福的品牌菜肴。

by: 烟花易冷   食谱号(1055336)  阅读(14604)  收藏(20)  时间:2014-08-19 15:06:22
樱花寿司

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