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肉松米糊

材料

大米100g,白芝麻,盐1/4茶匙(1g),清水1000ml,肉松2汤匙(30g)

步骤

将大米放入平底煎锅中,用小火慢慢烘焙约5分钟至微微上色,其间要不停翻炒保持大米均匀受热,随后再放入白芝麻(约25g)同炒1分钟。
大米和白芝麻放入搅拌机中,搅打成芝麻米粉,再用筛网过滤,去除未打碎的大颗粒。
将芝麻米粉放入锅中,加入清水,大火烧沸后调入盐,转小火慢慢熬煮20分钟,制成芝麻米糊。
最后将芝麻米糊盛入碗中,再撒入肉松和余下的白芝麻即可。

诀窍

一定要在入口前再放肉松,避免肉松过早的吸入太多的水分,使松香的口感尽失。这道芝麻米糊只适于8个月以上的孩子食用,请各位爸爸妈妈注意。加入大米的做法可以让煮出的米糊口感黏稠,如想增加香味,可以自己调整大米与白芝麻的比例。

by: 戏如人生K   食谱号(1055296)  阅读(2284)  收藏(2)  时间:2014-11-21 18:16:06
肉松米糊

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