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肉松捲

材料

基础甜糰650公克肉松200公克葱花200公克美滋200公克白芝麻少许

步骤

(1)将完成基础发酵的面糰桿平成约0.5公分厚度,和家用烤箱烤盘一样的大小。
(2)将作法1舖入烤盘内,用叉子戳洞后,进行15分钟的最后发酵。
(3)最后发酵完成后,在表面刷蛋液,撒上葱花、白芝麻,入烤箱以上火220℃、下火150℃烤10~12分钟左右即可。
(4)烤焙出炉后待冷却,翻面抹上美奶滋、舖上肉松,捲起成圆柱状,切成约6公分长的圆段,在圆的两侧表面沾上肉松即完成。

诀窍

酱油只是上色和增香用,不要放太多,否则会发苦。如果喜欢的话还可以添加辣椒面、孜然粉、芝麻等,做出不同风味的肉松。肉松可以当做小零食也可用来做面包内馅,反正喜欢怎么吃就怎么吃。

by: 酒般浓郁   食谱号(1055295)  阅读(2272)  收藏(2)  时间:2014-08-30 18:50:16
肉松捲

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