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酥皮肉松面包卷

材料

高筋面粉370克,低筋面粉165克,干酵母3小匙,糖85克,盐0.5匙,全3个,蛋黄1个,温水水210ML,葵花籽油两勺

步骤

1.发好的面团.
2.取出排气
3.擀开.
4.铺上肉松.
5.再卷起,切段.
6.酥皮解冻后用拉网刀过一道.(因为是做饼的里面有点葱花)
7.再铺盖在面包坯子上.
8.表面刷上蛋液.烤箱180度预热5分钟放入.15分钟取出.
9.出炉.

诀窍

PS:1、将面团冷藏的时候,一定要盖好保鲜膜,因为冰箱冷藏室有一定的湿度,如果不盖东西,面团会吸收一部分水分,就会太黏了。??2、烘烤的时候,温度不能太高,否则表面太干,卷的时候会开裂。

by: 空白忆   食谱号(1055234)  阅读(7246)  收藏(12)  时间:2014-09-30 00:30:37
酥皮肉松面包卷

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