上传菜谱 | 我要提问
登陆 | 免费注册
首页 食谱大全 家常菜谱 食材大全 健康食疗 美食问答 热门搜索

猪肉松

材料

瘦肉1斤,生抽2大匙,砂糖2大匙,盐1小匙,猪油2大匙,姜汁1大匙

步骤

1.瘦肉煮熟,切大块,再撕成小块
2.用肉锤可劲的锤打,把肉捶松,捶茸(没有肉锤可以用擀面棍捣)(这一步,我做了后,觉得,肉切大块之后,就可以直接用肉锤敲打了,敲打完了再撕小块,再敲。这样做出来的肉松才比较松)
3.把捶好的肉,用手捻开,将调味料加入,拌匀(生抽或者盐可以不要一下全放进去,剩一些,根据自己的口味调节)
4.开小火,将肉倒进锅里,慢慢炒制,待逐渐干燥,肉色变红即可

诀窍

1)烘烤时间和温度请按自家烤箱的威力来适当调整2)烤之前蛋液要刷的噢,偶的这款又忘记了!3)发酵的时间要看面团的“个头发育情况”而定,夏季需要时间短些,冬季当然要长啦。济南现在天气很冷了,偶的面包从第一次发酵到完成第二次发酵基本上快用了一天的时间呢。晚上回来才开烤,所以MM们一定要耐心噢。切记,切记

by: 未谢幕的戏   食谱号(1055193)  阅读(28895)  收藏(62)  时间:2013-11-10 13:43:19
猪肉松

平均分3.5分,17个厨友评价

x
关于我们
关于云食谱
联系我们
网站声明
网站声明
手机云食谱
欢迎光临云食谱菜谱大全 京ICP备14060002号-1