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肉松面包卷

材料

低粉50克,酵母粉3克,糖20克,盐2.,全蛋液2,高粉200克,水130克,奶粉5克

步骤

1.原料:A:高粉:200克低粉:50克酵母粉:3克糖:20克盐:2.5克全蛋液:25克奶粉:5克水:130克B:黄油:25克C:肉松、沙拉酱:适量
2.将A所有材料放入面包机揉至面团光滑后加入B揉至完成阶段,接着室温发酵(现在的温度室温发酵足以)至两倍大后。
3.取出排气滚圆静置15分钟。
4.松弛好的面团取出擀成与烤盘大小相近的长方形。
5.放入烤盘,用叉子扎上小洞,室温二次发酵。
6.发酵好的面团取出表面刷全蛋液,撒上白芝麻和葱花(俺没有所以忽略)。
7.烤箱预热170度,中层20分钟左右。
8.烤好的面包取出晾至温热,撕去油纸翻面抹上色拉酱,撒上肉松圈起定型20分钟后切开,如果喜欢在切面上抹上色拉酱黏上肉松,就可以开动喽~~~

诀窍

表面真的很香呢~这次特意留了很多胡萝卜小丝在面团里~营养更健康~哈~实在想不起来要做什么造型~努力了哈~

by: 巴黎港   食谱号(1055185)  阅读(13355)  收藏(30)  时间:2014-10-25 03:21:40
肉松面包卷

平均分3.2分,4个厨友评价

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