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香酥海苔肉松饼干

材料

低筋面粉150克,泡打粉1/4小勺或2-3克,奶油75克,糖10克,盐3-4克,蛋一个,糖10克,肉松20克,海苔适量

步骤

1.奶油软化后加入糖跟盐打至奶油微发(即变白体积变大)。
2.将蛋液分两、三次加入,拌均。
3.将过筛后的面粉跟泡打粉加入2中用刮刀轻轻按压,翻拌至均匀即可。
4.加入肉松跟海苔,可将面团用手拌均,拌至面团成光滑状即可。
5.将面团放在保鲜袋中,轻轻压平,放冰箱冷藏30分钟即可。
6.取出面团,将它擀成长20宽15厘米的规格,以5厘米为一份等分,再将分割好的长方形,以对角线为准分成两个三角形。
7.烤箱预热170~180度10分钟,用180度中上层烤15分钟即可。

诀窍

1.为了让海苔跟肉松的味道更凸显也方便后来的操作,最好是把海苔先打碎或切碎,(偶后来做的是用调理机打碎)2.蛋液要分次加入,等奶油跟蛋液充分融合后在加入。3.饼干分割的大小要一致,受热才会均匀,放入烤盘的距离要差不多相等。

by: 临危不畏   食谱号(1055177)  阅读(6626)  收藏(16)  时间:2014-05-27 04:51:38
香酥海苔肉松饼干

平均分3.0分,2个厨友评价

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