上传菜谱 | 我要提问
登陆 | 免费注册
首页 食谱大全 家常菜谱 食材大全 健康食疗 美食问答 热门搜索

酥粒肉松包

材料

优质小麦粉250克.酵母3克.糖15克.奶粉15克.盐1克.汤种60克.30克.牛奶120克.(可根据面粉吸水增减)植物油15克.酥粒--黄油30克.糖20克.粉45克.馅料--肉松适量

步骤

1.除油外的所有原料混合揉至光滑面团,加油揉至拉出大膜,盖保鲜膜放温暖处发酵2.5倍大。
2.将面团取出排气分割成50克/个,滚圆松弛15分钟擀成椭圆形,翻面后铺上肉松自上而下卷起捏紧收口放入垫了油纸的烤盘,刷蛋液撒酥粒放温暖湿润处发酵2倍大。
3.入预热好的烤箱180度中层.上下火烤20分钟。
4.酥粒做法;黄油软化加糖加面粉搓成粗玉米粒即可,用不完的包好放冰箱冷冻下次再用。

诀窍

1,放入微波炉的容器一定要大,不然素肉松会转出碗外。2,也可以放入炒锅中炒熟,但要注意不能糊锅。3,这里我用的是黄豆浆,你也可以随个人口味加入其他豆类做出豆浆来做素肉松。4,由于生抽已经有盐了,所以不用放盐。5,做好的素肉松最好过筛一下,口感,卖相会更好。

by: 半夏时光   食谱号(1055175)  阅读(2894)  收藏(7)  时间:2013-06-10 02:38:42
酥粒肉松包

平均分5.0分,1个厨友评价

小知识
x
关于我们
关于云食谱
联系我们
网站声明
网站声明
手机云食谱
欢迎光临云食谱菜谱大全 京ICP备14060002号-1