上传菜谱 | 我要提问
登陆 | 免费注册
首页 食谱大全 家常菜谱 食材大全 健康食疗 美食问答 热门搜索

美好的下午茶点@@肉松蛋糕卷

材料

原料:鸡蛋-4粒细砂糖-20克低筋面粉-80克沙拉油-40克牛奶-40ml塔塔粉-1/4小匙细砂糖-80克馅料:肉松奶油

步骤

做法:
1)将幼糖加入蛋黄混合均匀。
2)接着加入牛奶及油拌均。
3)轻轻拌入筛过的面粉,用打蛋器搅拌成均匀的面糊。
4)蛋白和塔塔粉打至起泡,
5)分两次加入幼糖,打至硬性发泡。
6)将一半的蛋白倒入蛋黄面糊里从下捞轻压的方式搅拌。
7)最后整份的面糊倒入另一半的蛋白里以同样的方式搅拌到面糊完全均匀。
8)用橡皮刮刀将面糊刮入烤盘内。稍微震出气泡。
10)放入于预热的烤箱。160度,12分钟转上下火。
(个人烤箱温度不同,注意调整温度和时间)
11)蛋糕出炉后,用手将烤好的蛋糕翻面,去掉油纸冷切。
12)把馅料抹在蛋糕体上,从窄的那一边收纸拉起向前卷即可。放入冰箱冷藏1个小时可取出切块。

诀窍

飞雪有话说1,放入微波炉的容器一定要大,不然素肉松会转出碗外。2,也可以放入炒锅中炒熟,但要注意不能糊锅。3,这里我用的是黄豆浆,你也可以随个人口味加入其他豆类做出豆浆来做素肉松。4,由于生抽已经有盐了,所以不用放盐。5,做好的素肉松最好过筛一下,口感,卖相会更好。

by: 游刃有餘K   食谱号(1055142)  阅读(26172)  收藏(89)  时间:2013-07-31 01:35:02
美好的下午茶点@@肉松蛋糕卷

平均分4.1分,34个厨友评价

x
关于我们
关于云食谱
联系我们
网站声明
网站声明
手机云食谱
欢迎光临云食谱菜谱大全 京ICP备14060002号-1