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金龙黄汤翅

材料

澳龙1只(约1300克),金钩翅400克,西兰花200克,鲜汤、料、扇骨、老肘、火腿蟹黄、盐、粉、善、葱各适量

步骤

1、澳龙取肉斩块,拉油待用,头尾蒸熟。金钩翅水涨发后放姜葱略烩。
2、用老鸡、扇骨、猪肘、火腿熬成浓翅汤。
3、将已处理好的虾头、虾尾、虾肉、金钩翅排好,淋翅汤、蟹黄汁芡,用焯好的西兰花伴边即成。

诀窍

特点汤鲜味美,口感香滑。梁永侠(广东)

by: 念你情K   食谱号(1055132)  阅读(2722)  收藏(3)  时间:2014-10-01 15:07:12
金龙黄汤翅

平均分1.7分,4个厨友评价

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