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双味菊花黄牛肉

材料

带皮黄牛肉5000克,肘子2000克,母鸡肉1000克,鸭蛋5个,糯米纸30张,西芹、黄油面包糠各适量

步骤

1、将带皮黄牛肉的皮和肉分开,牛皮入沙锅,加调料、香料、肘子、母鸡煨好,放凉,切成菱形块。
2、牛肉剁碎,码味,用糯米纸包起,卷成卷,入油锅炸成金黄色,切成马蹄块。
3、牛皮块和牛肉卷分别入盘中摆成菊花状,用原汁勾芡,浇在牛皮上,点缀即成。

诀窍

特点?造型美观,营养丰富。刘磊(湖南)

by: 肥水养花   食谱号(1055125)  阅读(2147)  收藏(3)  时间:2013-03-08 05:00:47
双味菊花黄牛肉

平均分1.5分,2个厨友评价

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