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蒜香水晶肘片

材料

1、猪肘、料酒、盐、花椒、五香粉或十三香2、蒜、酱、香醋、自制辣椒

步骤

1、肘子洗净后放入锅中,加水没过肘子,加入盐、料酒、花椒和五香粉,大火煮沸后
改中火,煮40分钟,用筷子能轻松扎进去并且没有血水出来就可以了。喜欢吃软烂的肘
子,可以再多煮一会儿。
2、煮好的肘子趁热去骨,放凉后切成薄片摆入盘中。
3、用蒜末、酱油、香醋、辣椒油调成蒜香汁,浇在肘片上即可。

诀窍

健康提示:健脾和胃,除湿止泻。食物相克:猪肘:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

by: 窒息梦   食谱号(1055117)  阅读(2718)  收藏(5)  时间:2013-04-04 10:24:33
蒜香水晶肘片

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