上传菜谱 | 我要提问
登陆 | 免费注册
首页 食谱大全 家常菜谱 食材大全 健康食疗 美食问答 热门搜索

自制肘花

材料

主料:2只肘子(黑毛猪的)配料:椒盐,料,香料,

步骤

1、肘子上的余毛拔干净。
2、剔骨,一定是把骨头从肘子中间掏出来,不能破坏肘子的形状。
3、最后一刀,刀起骨肉分离。
4、把肘子内外全部抹上椒盐,腌制6个小时,喜欢口重的,时间可以放长一些。
5、整理好形状,就是圆柱形,然后用纱布包好,用绳子扎紧。
6、放到锅里,把剔下来的骨头垫在下面,既味道鲜美又可防止粘锅,加水淹没过肘子,大火煮开,放入料酒和香料,转小火煮1小时。喜欢红汤的还可放入酱油,我这里是白汤的。
7、煮好了,捞出来。切片,装盘,上桌。看着就不错,闻着更香,吃着就没法形容了。

诀窍

汤清适口,饺子鲜嫩。

by: 烟花易冷   食谱号(1055107)  阅读(4018)  收藏(3)  时间:2014-08-16 14:18:58
自制肘花

平均分4.0分,2个厨友评价

小知识
视频食谱
x
关于我们
关于云食谱
联系我们
网站声明
网站声明
手机云食谱
欢迎光临云食谱菜谱大全 京ICP备14060002号-1