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山药炖猪肘

材料

猪蹄,山药,葱,姜,蒜,胡椒粉,料,白糖

步骤

1、猪蹄洗干净切块,开水中煮白捞出放冷水中冷却。
2、山药去皮切滚刀块。切山药最好戴个一次性手套,不然容易手痒。
3、准备高压锅,放入猪蹄、山药,加入少许料酒、盐、姜片、白糖、胡椒粉少许、葱两支(一支切葱花备用,一支洗净打个结放入,出锅前去除)
4、再加入适量冷水,没过食材。
5、开大火煮至出气转中火煮20分钟,关火冷却至没气,挑出葱支,洒点葱花即可。就是不知道做出来为什么太油了,但是当菜还挺好吃,本来是想做个汤的。

诀窍

一个字,火候要足。换言之,时间要久。

by: 纸墨飞香   食谱号(1055050)  阅读(15714)  收藏(12)  时间:2014-06-09 02:31:39
山药炖猪肘

平均分3.8分,6个厨友评价

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