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娃娃白菜肘子汤

材料

小猪肘1只(约600g),娃娃白菜(或豆芽)200g,莆田大芋头200g,姜片3片(20g),大葱段2段,香菜叶适量,盐2茶匙(10g)

步骤

1、小猪肘放入沸水中,氽煮5分钟除去血沫,然后用水反复冲洗干净。
2、娃娃白菜择洗干净,逐片剥开。大芋头去皮洗净后,切成适口块状。
3、将处理好的猪肘放入砂锅中,加入凉水、姜片和大葱段。先大火煮沸,再改小火慢炖50分钟,直至猪肘骨肉软烂。
4、然后将芋头块和娃娃白菜叶一同放入砂锅中,中火保持微沸煮15分钟。
5、最后调入盐,撒上香菜叶即可。

诀窍

如果觉得用砂锅煮小猪肘太麻烦,这一步骤也可以先用高压锅完成。

by: 单身贵族   食谱号(1055029)  阅读(17319)  收藏(12)  时间:2014-04-18 04:32:16
娃娃白菜肘子汤

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