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水晶猪耳

材料

猪耳,猪皮,盐,味精,香葱,姜,香油,花椒,小茴香,八角

步骤

第一步;把猪耳,猪皮去毛,洗净,放在水中泡半小时;第二步;水烧开放姜盐,香葱,花椒,小茴香,八角出味后放猪耳,猪皮煮半小时;第三步;把猪耳,猪皮捞出,放在托盘中加汤,放进冰箱中冷凉;第四步;装盘加香油

诀窍

特点造型美观,五香味美。制作关键猪小肚飞水时要放点料酒和花椒以去其腥味。

by: 局外人100   食谱号(1054960)  阅读(8050)  收藏(13)  时间:2014-11-04 22:44:38
水晶猪耳

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