上传菜谱 | 我要提问
登陆 | 免费注册
首页 食谱分类 家常菜谱 食材大全 健康食疗 美食问答 热门搜索

香菇肉燥

材料

猪绞肉300克,猪皮180克,泡发香菇100克,红葱酥80克,油150㏄,细砂糖3大匙,水1400㏄

步骤

1.将猪皮表面的猪毛以刀刮干净后洗净,放入约2000㏄滚水中,以小火煮约40分钟,至软后取出沖凉、切小丁。
2.香菇洗净泡软,切小丁备用。
3.锅中倒入约100㏄沙拉油烧热,放入作法2的香菇丁以小火爆香,再加入猪绞肉炒至散开。
4.将油葱酥、做法1的猪皮丁及所有调味料加入作法3的锅中,以小火熬煮约30分钟至汤汁略显浓稠即可。

诀窍

1、脊骨全是瘦肉,要加适量的猪皮和肥肉,否则酱出来脊骨会太干不滑。2、酱要选东北的黄豆酱,也称作大酱。3、少量加入糖会提鲜。

by: 淡年华   食谱号(1054951)  阅读(5551)  收藏(6)  时间:2013-12-12 17:14:06
香菇肉燥

平均分2.0分,3个厨友评价

小知识
视频食谱
x
关于我们
关于云食谱
联系我们
网站声明
网站声明
手机云食谱
欢迎光临云食谱菜谱大全 京ICP备14060002号-1