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100%美容菜——水晶皮冻

材料

材料:猪皮,大料,花椒,盐,鲜油,米醋

步骤

精选的猪肉皮清洗干净,用刀挂去脂肪的部分(要非常的干净)。
入锅加冷水煮,加入花椒大料,小火约煮2小时。加盐,关火。完全冷却后切片装盘,淋入鲜酱油和米醋即可。

诀窍

如果想造型更漂亮可以待稍微冷却后装入模具中使其定型。或切时用“抖刀切”的手法。不喜欢吃肉皮的,可以在煮好后把肉皮过滤出去。我的美食空间:http://www.angelachen2008.spaces.live.com

by: 暗花   食谱号(1054946)  阅读(17357)  收藏(24)  时间:2012-12-20 14:05:29
100%美容菜——水晶皮冻

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