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最香还是卤肉饭

材料

五花肉300g,猪皮200g,生抽老抽,冰糖八角豆蔻丁香桂皮,鸡蛋

步骤

先将五花肉切成1cm厚的小块儿,放在锅中,锅里先不要放油。把五花肉煸出油,这样就不会腻了。
猪皮放进热水锅里煮。煮到用筷子戳一下,能戳透。取出。
3。将肉皮切小丁。
五花煸好后,盛出。锅中放入一点油,葱姜,爆香后放入五花。加料酒,生抽。然后把煮猪皮的水倒入锅中。多倒一些。水煮沸后,放入冰糖八角豆蔻丁香桂皮,老抽。
炖10分钟后,倒入猪皮。
炖大概一个小时后,肉烂汁浓。把鸡蛋白水煮熟,剥皮。放入炖肉锅。再大概20分钟。
好了,开动吧!最好吃莫过卤肉饭啊

诀窍

猪皮是一定要加的,它特殊的粘糯的口感更是让你满口余香。

by: 惜你若命6   食谱号(1054940)  阅读(9853)  收藏(12)  时间:2014-01-03 00:18:50
最香还是卤肉饭

平均分3.0分,7个厨友评价

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