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柏子仁炖猪心

材料

用料柏子仁15克,猪心250克,料酒、精盐、味精、葱段、姜片、猪油、肉汤各适量。

步骤

1、猪心入沸水锅中焯去血水,捞出洗净。
2、柏子仁去杂洗净,放入猪心内。
3、锅置火上,放猪油烧热,煸香葱姜,烹入料酒,注入肉汤后倒入炖盅内,放入猪心、精盐、味精,上笼蒸至猪心熟烂,出笼,拣去葱姜即成。
功效
此菜具有养心安神、润肠通便的功效。

诀窍

特点软糯嫩滑,成鲜适口。功效当归是补血圣品,能调经、安胎。猪心能养血安神,对惊悸、自汗、失眠有一定的食疗作用。爱心提示成汤补心益气,适宜失眠多梦者食用。

by: 格桑花   食谱号(1054837)  阅读(14072)  收藏(11)  时间:2013-06-01 11:45:55
柏子仁炖猪心

平均分2.3分,7个厨友评价

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