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橙汁排骨

材料

里肌肉大排骨2片,太白粉水少许,橙皮少许,盐少许,糖少许,橙汁50cc,盐少许,细砂糖少许,橙汁2大匙,油1小匙,太白粉少许

步骤

1.排骨洗净擦干水分;橙皮洗净后去掉白色纤维并切丝,备用。
2.取一容器放入作法1的排骨跟橙皮与腌料一起搅拌均匀,备用。
3.起一锅放入适量的油烧热至160℃,将作法2的排骨放入油锅中炸2分钟,捞起备用。
4.另起一锅倒入适量的油后,将调味料放入一起搅拌均匀。
5.放入作法3的排骨煮至入味后,以太白粉水芶薄芡即可。

诀窍

汤浸过半生熟蛋黄,加上酱油和麻油的调味,很正点的哦!

by: 肥水养花   食谱号(1054818)  阅读(3077)  收藏(2)  时间:2013-05-25 19:45:28
橙汁排骨

平均分1.5分,2个厨友评价

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