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红烧排骨

材料

大排500克,食用盐,植物油,大葱,白砂糖,蔬之鲜,老抽,五香粉,生姜,红尖椒,花椒,香叶,桂皮,八角

步骤

1、大排用温水洗净,开水锅内打冒。
2、热锅倒油,待油热至七分熟时,放入事先切好的姜丝、大葱段、红尖椒段爆香。
3、倒入冒好的排骨翻炒,依次放入食盐、适量白砂糖、五香粉翻炒。
4、再放入香叶、八角、桂皮翻炒,掺入适量开水。
5、将炒好的排骨倒入高压锅,压制15分钟后,放气开锅。
6、等气满之后,关火放气开锅,放入适量蔬之鲜翻搅,出锅装盘即可。

诀窍

特点外焦里嫩,虾酱味浓。

by: 念心安   食谱号(1054813)  阅读(4681)  收藏(3)  时间:2014-11-15 15:51:09
红烧排骨

平均分1.5分,2个厨友评价

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