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清蒸排骨

材料

大排。干淀粉。盐。食用油。料酒。葱。姜。精。

步骤

1.排骨洗净切成小块,把所有调料倒入排骨中,加少许水拌匀,腌制20分钟,时间长点更好。
2.蒸锅里水先烧开(这是关键,蒸出的排骨才嫩)!!再放入排骨,猛火蒸10分钟,清蒸排骨出炉。

诀窍

排骨一定要拍松,过三关一定要弄好,不喜欢粘的也可以直接弄个酱浇在炸好的年糕和大排上。

by: 沉沦   食谱号(1054779)  阅读(68201)  收藏(27)  时间:2014-04-13 18:29:20
清蒸排骨

平均分3.8分,47个厨友评价

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