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黄豆莲藕排骨汤

材料

主料:大豆50克,猪排骨(大排)200克,莲藕50克,调料:香菜25克,盐5克,精3克,花椒粉5克,黄20克,生抽10克,醋10克,大葱5克,姜2克,植物油20克

步骤

1.将排骨洗净改刀成段;
2.莲藕去皮,洗净切块;
3.锅上火放入油,油温五成热时,倒入排骨段翻炒,放入料酒、生抽、高汤、花椒粉、葱段、姜片、黄豆(大豆)、精盐、醋、藕块;
4.开锅后倒入沙锅中,炖至肉离骨,出锅时撒入香菜末即可食用。

诀窍

排骨一定要拍松,过三关一定要弄好,不喜欢粘的也可以直接弄个酱浇在炸好的年糕和大排上。

by: 只剩下沉默   食谱号(1054776)  阅读(43991)  收藏(64)  时间:2013-09-07 21:10:39
黄豆莲藕排骨汤

平均分3.5分,10个厨友评价

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