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意式甜椒洋葱猪排

材料

大排5片center-cutloinchopsarepreferred培根3条切碎洋葱2个切丝红椒3个切条青辣椒4个,切丝2TBOregano,取叶切碎1TBRosemary,取叶切碎红酒醋1/4杯(帮助肉烂,但不会酸)橄榄油腌橄榄Kalamataolives盐,胡椒

步骤

1、猪排洗净,两面撒盐和黑胡椒腌一会。
2、加热锅,倒入培根煸出油,取出。
3、锅底留油,放入猪排,两面煎金黄,取出。
4、同一锅,放洋葱、红椒、青椒炒软。
5、加oregano、rosemary拌匀。
6、加红酒、醋,把锅底的焦渣刮松。
7、放入猪排,改中小火,焖煮15分钟。
8、倒入腌橄榄,再焖5分钟。我还配了土豆泥:牛奶烧开后关火,拌入土豆粉,加点奶油、盐、胡椒拌匀。

诀窍

特点色泽酱红,排骨酥烂,葱香四溢。

by: 人定胜天   食谱号(1054751)  阅读(6384)  收藏(10)  时间:2014-02-01 03:26:53
意式甜椒洋葱猪排

平均分5.0分,3个厨友评价

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