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芥末葡萄浇汁排

材料

去骨猪大排八块面粉、鸡肉汤100克,黄油1茶匙,无籽红提或绿提10个,小洋葱1个。调料:粗盐、黑胡椒半茶匙干白葡萄酒1/2杯红糖1茶匙芥末酱15克

步骤

1.在浅饼盘中混合面粉、盐和胡椒,将猪大排放入表面粘满粉;高火将食油和黄油加热到半热,放入猪排,每面煎2~3分钟。
2.洋葱切成碎片,与红提一起放入热油锅中,用中火煎约5分钟,倒入葡萄酒,煮沸后加入肉汤和糖,将猪大排倒入,慢火炖3~5分钟。
3.将猪排捞出摆盘,洒上芥末,用盐和胡椒调配锅中的调味汁,浇在猪排上。

诀窍

特点色泽酱红,排骨酥烂,葱香四溢。

by: 幽若   食谱号(1054750)  阅读(1665)  收藏(1)  时间:2013-04-05 20:01:39
芥末葡萄浇汁排

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