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酸辣鸭血旺

材料

主料:鸭血旺(血旺,猪血旺也可)一块,小葱七,八根,泡生姜,泡辣椒适量,将油两大匙盐,白糖一小咖啡匙,水豆粉,醋两大匙,油酥辣椒一大匙,味精。

步骤

1、将血旺切小块备用,葱切两厘米的段或切碎也可,泡生姜辣椒切碎,将醋、味精、豆粉用少量水调成汁等用。
  
2、锅内倒油烧七、八分热,倒入泡生姜辣椒、酱油、白糖小火慢炒约一分钟,放大半碗水和少许盐烧沸,将血旺、油酥辣椒入锅煮约5分钟,再将醋、味精、豆粉调成的汁倒入搅匀,加葱起锅即成。

诀窍

特点味道麻辣,风味独特。烹饪秘诀猪血最后放,早放容易煮碎。

by: 惜你若命6   食谱号(1054693)  阅读(20833)  收藏(16)  时间:2013-12-14 11:34:58
酸辣鸭血旺

平均分2.7分,12个厨友评价

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