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麻辣豆腐扬

材料

鱼豆腐扬1包,猪血1块,鸭血1块,香菇75公克,蒜苗75公克,水600㏄,麻辣汁4大匙

步骤

(1)鱼豆腐扬切长方块状,猪血及鸭血洗净后切小块,香菇若太大则可切半,蒜苗切段备用。
(2)先煮沸一锅水将香菇、猪血及鸭血分两次汆烫捞起备用。
(3)起油锅将蒜苗稍微拌炒片刻,即可加入水、麻辣汁以及其余所有材料,转小火慢慢煮开即可。

诀窍

红油制法:大火热油后,再转开小火,放辣椒粉,一点盐小火热不停搅拌大约十分钟后即成。红油制法随你喜欢有人放花椒,也有人放鱼露,虾酱或其他香料与调味料。

by: 异魂梦   食谱号(1054681)  阅读(3177)  收藏(0)  时间:2013-02-09 05:18:44
麻辣豆腐扬

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