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木须肉

材料

2只,梅肉300克,黄瓜1根,干木耳、姜蒜、盐、油、料、古月粉、粟粉、麻油各适量

步骤

1、猪梅肉洗净切片,加盐、酱油、料酒、古月粉、粟粉、麻油、清水少量腌15分钟。
2、鸡蛋打散成蛋液。
3、干木耳浸泡,去根蒂切细片,热水灼煮一下盛起备用。
4、黄瓜洗净去头尾,去核切片。
5、烧热锅,下油炒蛋液成蛋饼盛起,切粗丝备用。
6、原锅烧热再下油,下姜蒜爆炒,下猪梅肉快炒至转颜色。
7、下木耳、黄瓜再翻炒一会,下少许蚝油调味,最後加上蛋丝翻炒即成。

诀窍

猪肉切细再剁蓉,比较现成绞碎的猪肉爽口和有肉味,加入鱼蓉(或虾胶)做肉丸食味更可口。

by: 夕夏温存   食谱号(1054621)  阅读(1539)  收藏(2)  时间:2013-10-16 22:29:04
木须肉

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