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番茄梅香肉

材料

猪肉、番茄一个、九制梅肉少许配料:盐、油、冰糖、辣椒(可选)

步骤

1.猪肉洗净切成丝,放少许油,食盐,料酒进去腌制几分钟待用
2.锅里放底油,把冰糖融开后,倒入猪肉翻炒上色,加少许水,倒入梅肉,大火煮开,中途加入盐或辣椒。转小火焖10分钟
3.焖肉的时间,取一个番茄,从三分之一处横切一刀,用小勺把茄肉挖出来,用小碗装好,这时番茄变成一个番茄盅了,我打算要把它当成一个盛器用,可以直接使用,也可以放进微波炉里稍稍叮几秒钟后再使用,我喜欢生食番茄,所以没加热。10分钟后开大火,倒入挖出来的茄肉,大火收汁,浓香汁多,酸甜微辣的茄肉梅香肉出锅啦,小心放入番茄盅内,完成。

诀窍

猪肉切细再剁蓉,比较现成绞碎的猪肉爽口和有肉味,加入鱼蓉(或虾胶)做肉丸食味更可口。

by: 阿尔卑斯棒棒糖   食谱号(1054620)  阅读(1673)  收藏(3)  时间:2013-05-08 03:31:14
番茄梅香肉

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