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京酱肉丝

材料

里脊丝50克,京葱葱白3段,豆腐皮随意,清水或者高汤适量,甜3汤勺,生抽2汤勺,料1汤勺,淀粉1汤勺,盐1茶匙,白糖1茶匙

步骤

1.里脊肉切成细丝备用,豆腐皮焯水控干备用
2.京葱的葱白切成丝,码入盘中,小心辣眼
3.肉丝放在碗中,加入1勺料酒、1勺生抽、1勺淀粉、盐抓匀上浆
4.锅中倒入些许炒菜油,油温5成热的时候滑入上好浆的肉丝,炒散后成出备用
5.锅中留少许底油,放入甜面酱、1勺生抽、白糖和少量的高汤或者清水
6.调匀酱汁后,放入滑过油的肉丝翻炒均匀后成出码放在葱丝上面

by: 笄发醒K   食谱号(1054574)  阅读(786)  收藏(1)  时间:2014-03-13 08:49:41
京酱肉丝

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