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老母鸡

补益之功效更高,许多久病、瘦弱之人用来补身,尤其是畏寒风重,虚不受补者,老母鸡能补气补血,还可祛风,比鸡项优胜得多。按照一般人的习惯,喜欢吃鲜嫩的鸡项,不爱吃肉粗骨硬的老母鸡。但从祛风补气补血的功效来看,母鸡愈老,功效越好。老母鸡肉多,钙质多,用文火熬汤,适宜贫血患者及孕妇、产妇和消化力弱的人补养。

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